Gerade in der kälteren Jahreszeit gibt es kaum etwas Schöneres als ein wärmendes, selbstgekochtes Gericht. Wer sich das Leben leichter machen möchte, setzt auf Meal-Prep: Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und im Alltag für schnelle, gesunde Mahlzeiten sorgen. Die Los Angeles Times stellt einige köstliche und unkomplizierte Gerichte vor, die in einer Stunde oder weniger zubereitet sind – darunter auch vegane Highlights!
Vegane Wohlfühlgerichte für jeden Tag
- Karotten-Ingwer-Suppe (vegan): Diese cremige Suppe wärmt von innen und ist perfekt für die Vorratsküche. Sie lässt sich wunderbar einfrieren und schnell wieder aufwärmen.
- Süßkartoffel-Chili (vegan): Ein herzhaftes Chili mit Süßkartoffeln, Bohnen und Gewürzen – sättigend, gesund und voller Geschmack.
- Kokos-Kichererbsen-Curry (vegan): Cremig, würzig und in weniger als einer Stunde fertig. Ideal zu Reis oder Naan.
Neben diesen veganen Gerichten finden sich in der Rezeptauswahl auch Klassiker wie Pasta all’Amatriciana und Caldillo Duranguense, die für Abwechslung sorgen.
Meal-Prep leicht gemacht
Alle vorgestellten Rezepte sind so konzipiert, dass sie sich gut vorbereiten und lagern lassen. So hat man immer eine gesunde Mahlzeit parat – egal, wie stressig der Tag wird. Besonders praktisch: Viele der Gerichte schmecken am nächsten Tag sogar noch besser!
Die vollständigen Rezepte und weitere Meal-Prep-Tipps finden Sie im Originalartikel der Los Angeles Times.