Viele Menschen gehen davon aus, dass Produkte wie Gemüsesuppe, Wein oder Tortillas automatisch vegetarisch oder vegan sind. Doch ein genauer Blick auf die Zutatenliste kann überraschen: Zahlreiche alltägliche Lebensmittel enthalten versteckte tierische Bestandteile und sind damit nicht für eine pflanzliche Ernährung geeignet.
Zu den bekanntesten Beispielen zählen:
- Marshmallows: Häufig mit Gelatine hergestellt, die aus tierischen Knochen und Häuten gewonnen wird.
- Bestimmte Käsesorten: Enthalten oft Lab, ein Enzym aus dem Magen von Kälbern.
- Wein und Bier: Zur Klärung werden manchmal Hausenblase (Fischblase) oder andere tierische Produkte verwendet.
- Worcester-Sauce: Enthält traditionell Sardellen.
- Manche Tortillas: Werden mit Schmalz (tierischem Fett) zubereitet.
- Suppen und Brühen: Auch bei Gemüsesuppen kann Hühner- oder Rinderbrühe enthalten sein.
- Gummibärchen und Fruchtgummis: Oft mit Gelatine.
- Chips und Snacks: Gewürzmischungen können Milchpulver oder tierische Aromen enthalten.
- Refried Beans: Häufig mit Schmalz gekocht.
- Rote Säfte und Süßigkeiten: Manchmal mit Karmin (aus Schildläusen) gefärbt.
Wer sich vegetarisch oder vegan ernähren möchte, sollte daher immer die Zutatenliste prüfen oder gezielt nach zertifizierten Produkten Ausschau halten. Die vollständige Liste und weitere Details gibt es im Originalartikel bei CNET.