Die Zukunft der Ernährung könnte pflanzlich sein – davon sind die Pioniere von Miyoko’s und Impossible Foods überzeugt. Beide Unternehmen setzen sich seit Jahren für vegane Alternativen zu klassischen Milch- und Fleischprodukten ein und prägen damit maßgeblich den Wandel in der Lebensmittelindustrie.
In einem aktuellen Branchenrückblick wird deutlich, dass die Akzeptanz für pflanzliche Produkte stetig wächst. Immer mehr Konsumenten greifen zu veganen Alternativen, sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen. Unternehmen wie Miyoko’s, bekannt für ihre veganen Käse- und Butterprodukte, und Impossible Foods, die mit ihrem pflanzlichen Burger weltweit für Aufsehen sorgen, treiben diese Entwicklung voran.
Auch technologische Innovationen spielen eine immer größere Rolle: Künstliche Intelligenz findet zunehmend Akzeptanz in der Lebensmittel- und Agrarbranche und hilft dabei, neue Produkte zu entwickeln und Produktionsprozesse zu optimieren.
Der Wandel hin zu einer pflanzenbasierten Ernährung ist nicht mehr aufzuhalten – und die Vorreiter der Branche sind überzeugt, dass die Zukunft vegan ist.
Mehr zu diesem Thema und weiteren aktuellen Entwicklungen in der Lebensmittelbranche gibt es im Originalartikel der Star Tribune.