Die Zukunft der Ernährung ist pflanzlich – davon sind die Gründer von Miyoko’s und Impossible Foods überzeugt. Ihre Vision: Vegane Alternativen sollen nicht nur nachhaltiger, sondern auch für alle zugänglich und schmackhaft sein.
In einem aktuellen Branchenrückblick berichten die Pioniere der pflanzlichen Lebensmittelindustrie von ihren Fortschritten und Herausforderungen. Während Unternehmen wie Miyoko’s und Impossible Foods weiterhin innovative vegane Produkte auf den Markt bringen, werden diese Alternativen immer beliebter und erschwinglicher. Gleichzeitig zeigt sich, dass auch große Lebensmittel- und Agrarunternehmen zunehmend auf künstliche Intelligenz setzen, um Prozesse zu optimieren und neue Produkte zu entwickeln.
Neben den positiven Entwicklungen gibt es auch Herausforderungen: So zieht sich das Agrarunternehmen CHS aufgrund des anhaltenden Krieges mit Russland aus der Ukraine zurück. Dennoch bleibt der Trend zur pflanzlichen Ernährung ungebrochen – und die Branche blickt optimistisch in die Zukunft.
Weitere Themen im Branchenrückblick: Günstigere Totino’s Pizza Rolls und die wachsende Akzeptanz von KI in der Lebensmittel- und Agrarwirtschaft.
Mehr dazu im Originalartikel der Star Tribune.