Vegetarian Awareness Month ist die perfekte Gelegenheit, neue vegane Gerichte auszuprobieren. Besonders spannend ist ein 3-Gänge-Menü, das von der jamaikanischen Küche inspiriert ist und einen kreativen Twist auf klassische italienische Pasta bietet.
Die Autorin Shaylah Brown vom Pittsburgh Post-Gazette berichtet, wie sie vor sechs Jahren zum ersten Mal Rasta Pasta probierte – ein cremiges, jamaikanisches Gericht, das an italienische Alfredo-Pasta erinnert, aber mit karibischen Gewürzen und Zutaten verfeinert wird. Das Rezept entstand auf einer Geburtstagsfeier in Brooklyn, bei der die Gastgeberin ihre jamaikanischen und nigerianischen Wurzeln in die Küche einfließen ließ.
Das vegane 3-Gänge-Menü eignet sich hervorragend für gesellige Abende und zeigt, wie vielfältig und lecker pflanzliche Küche sein kann. Die Kombination aus cremiger Pasta, frischen Gemüsen und exotischen Gewürzen macht das Gericht zu einem Highlight für alle, die sich bewusst ernähren möchten – nicht nur im Oktober!
Wer Lust bekommen hat, dieses Menü nachzukochen, findet das vollständige Rezept und weitere Inspirationen im Originalartikel der Boulder Daily Camera.
Quelle: Boulder Daily Camera