Der Vegetarian Awareness Month ist die perfekte Gelegenheit, neue vegane Rezepte auszuprobieren und sich von internationalen Küchen inspirieren zu lassen. Besonders beliebt ist aktuell ein 3-Gänge-Menü, das mit einer karibischen Note überrascht: Die Rasta Pasta – eine vegane Interpretation der klassischen italienischen Alfredo-Pasta.
Die Autorin Shaylah Brown berichtet, wie sie das Gericht erstmals auf einer Geburtstagsfeier in Brooklyn probierte. Die Gastgeberin, mit jamaikanischen und nigerianischen Wurzeln, servierte die cremige Rasta Pasta, die schnell zum Highlight des Abends wurde. Die Kombination aus karibischen Gewürzen und italienischer Pasta macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für alle, die Abwechslung lieben.
Das Menü eignet sich hervorragend für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Essen mit Freunden. Neben der Rasta Pasta können weitere vegane Köstlichkeiten serviert werden, die für Vielfalt und Geschmack sorgen.
Das vollständige Rezept und weitere Inspirationen gibt es im Originalartikel bei Boulder Daily Camera.