Der Oktober steht ganz im Zeichen des Vegetarian Awareness Month – und was könnte besser passen als ein köstliches, veganes 3-Gänge-Menü? Die Inspiration dazu stammt von Shaylah Brown aus dem Pittsburgh Post-Gazette, die ein besonderes Gericht vorstellt: Rasta Pasta, eine jamaikanische Interpretation der italienischen Alfredo-Pasta.
Die Autorin erinnert sich an ihre erste Begegnung mit Rasta Pasta vor sechs Jahren auf einer Geburtstagsfeier in Brooklyn. Die Gastgeberin, mit jamaikanischen und nigerianischen Wurzeln, servierte das cremige Gericht, das schnell zum Highlight des Abends wurde. Seitdem ist Rasta Pasta ein fester Bestandteil ihrer veganen Küche.
Das Menü eignet sich perfekt für alle, die im Oktober neue vegane Rezepte ausprobieren möchten – egal, ob für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus karibischen Aromen und italienischer Pasta macht das Gericht zu einem echten Genuss.
Neugierig geworden? Den vollständigen Artikel und das Rezept gibt es hier beim Baltimore Sun.